辣蜂蜜培根金針菇捲佐酥炸蒜片

材料

• 辣太后辣蜂蜜 40 g
• 培根 10 片
• 金針菇 400 g
• 蒜頭 7 g
• 白醋 4 g
• 白芝麻 5 g
  
• 迷迭香 4 枝
  
• 食用油（用於炸蒜片）

作法步驟

1. 將金針菇底部切除，分成小束，每束用一條培根緊緊捲起。
2. 將蒜頭切成薄片，用中小火炸至金黃酥脆，撈起瀝油備用。
3. 將培根金針菇放入平底鍋，以中小火慢煎，讓培根釋出油脂並煎至酥香。
4. 當培根呈金黃色時，加入辣太后辣蜂蜜、迷迭香與白芝麻，翻炒均勻，讓金針菇裹上醬汁。
5. 加入白醋，略煮讓酸味揮發。
6. 將金針菇裝盤，淋上剩餘的醬汁，最後鋪上酥炸蒜片即可享用。

食譜作者來源 @louiskitchen_

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