辣太后鳳梨味噌美乃滋烤玉米佐菲達起司與漬洋蔥

材料

醃洋蔥

• 紅洋蔥 250g

• 水 200g

• 米醋 100g

• 糖 50g

• 鹽 5g

• 香菜籽 0.5g

香料

• 香菜籽 5g

• 白芝麻 5g

• 辣椒碎 5g

鳳梨味噌美乃滋

• 美乃滋 150g

• 辣太后鳳梨味噌辣醬 40g

• 鹽 4g

其他

• 玉米 3 根

• 菲達起司碎 80g

• 切碎的巴西里

作法步驟

1. 玉米放入滾水中煮約 10–13 分鐘，撈起後放涼並蒸乾，插上竹籤。

2. 切薄片的紅洋蔥放入耐熱玻璃瓶。煮滾水、米醋、糖、鹽、香菜籽後倒入瓶中並密封。

3. 將香菜籽、白芝麻與辣椒碎打成粗粉。

4. 將美乃滋、辣太后鳳梨味噌辣醬與鹽混合至均勻。

5. 將玉米架在烤架上，均勻刷上味噌辣醬美乃滋，四面烤到上色。再撒上辛香混合粉。

6. 把烤好的玉米放盤，依個人喜好加更多美乃滋、菲達起司、醃洋蔥、香料粉與巴西里即可享用。

食譜作者來源 @louiskitchen_

點擊查看完整影片！