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How to Make Pineapple Miso 豬軟骨

鳳梨味噌辣醬豬軟骨

April 29,2020

她有一種特殊的甜酸風味。第一次嚐到時,讓我聯想到我很喜歡的日本柚子山胡椒醬!溫醇的辣味、不會咄咄逼人,還帶點淡淡的果香。仔細品嚐就能吃出那股台灣土鳳梨的酸甜,加上有機白味噌的豆香,再搭配香菜的獨特氣味,真的是一款很有親和力的辣椒醬。

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  • "辣太后的每一滴辣醬不單單只是刺激你的味蕾,它精心選用的創意、天然且無添加食材還能讓你在用餐時增加不一樣的新鮮感!試著將這有趣的辣醬加入你的料理中,讓它帶給你不一樣的驚喜吧:D"



    • Melly - 咩莉。煮食



"愛上辣太后的辣醬是因為它純天然、無添加物、自然發酵、不含油,是美式口味的辣醬,就是有點像Tabasco那種味道,但是風味又更加豐富,而且重點是辣度夠但又不會辣到不舒服"

Nini Tsai - 宅宅太太日常


鳳梨味噌辣醬豬軟骨

材料:

月亮豬軟骨/豬肋排 400g

中型馬鈴薯 2顆(切滾刀塊)

鳳梨 100g(切扇形)

豬肉醃料

辣太后鳳梨味噌辣醬 2大匙

醬油 2大匙

味醂 1大匙

蒜泥 2~3瓣

鳳梨果泥 4大匙

馬鈴薯調味料

橄欖油 1大匙

鹽少許

黑胡椒 少許

迷迭香 一株


作法:

1.事先將豬軟骨/肋排在冰箱醃製半天~二天

2.取一個烤皿,將調味好的馬鈴薯鋪墊在最底層;

   接著放上醃好的豬軟骨/肋排;最後擺上切好的鳳梨

3.放入以180度預熱完成的烤箱內烤40-50分鐘即完成

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