鳳梨味噌辣醬豬軟骨
"她有一種特殊的甜酸風味。第一次嚐到時，讓我聯想到我很喜歡的日本柚子山胡椒醬！溫醇的辣味、不會咄咄逼人，還帶點淡淡的果香。仔細品嚐就能吃出那股台灣土鳳梨的酸甜，加上有機白味噌的豆香，再搭配香菜的獨特氣味，真的是一款很有親和力的辣椒醬。 "
From 咩莉．煮食
材料
- 月亮豬軟骨/豬肋排 400g
- 中型馬鈴薯 2顆 (切滾刀塊)
- 鳳梨 100g (切扇形)
【豬肉醃料】
- 辣太后鳳梨味噌辣醬 2大匙
- 醬油 2大匙
- 味醂 1大匙
- 蒜泥 2~3瓣
- 鳳梨果泥 4大匙
- 馬鈴薯調味料
- 橄欖油 1大匙
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 迷迭香 一株
作法
1. 事先將豬軟骨/肋排在冰箱醃製半天~二天
2. 取一個烤皿，將調味好的馬鈴薯鋪墊在最底層；接著放上醃好的豬軟骨/肋排；最後擺上切好的鳳梨
3. 放入以180度預熱完成的烤箱內烤40-50分鐘即完成
Made with 咩莉．煮食
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